Selon les principes de l’Âyurveda, médecine indienne multi millénaire, il est crucial d’avoir une alimentation équilibrée et riche en nutriments pour préserver sa santé et nourrir son énergie vitale (‘Ojas’ en sanskrit). En effet, cette énergie vitale nourrit tous les tissus qui composent les organes du corps.
Une énergie vitale de qualité permet la formation de tissus corporels de qualité et donc, de préserver sa santé et de vivre longtemps. CQFD.
"Mieux vaut ajouter de la vie aux années, que des années à la vie."
Il est intéressant de noter que du ghee est utilisé. Préféré au beurre, le ghee est un beurre fondu auquel on enlève le lactosérum. Il s’agit donc d’un beurre sans lactose. Il est ainsi beaucoup plus digeste et recommandé pour les personnes intolérantes au lactose.
Le ghee présente de multiples bénéfices nutritionnels. Je n’utilise plus que du ghee et des huiles végétales dans mon alimentation. J’en vois déjà les effets sur ma digestion. Faites, bien sûr, selon ce qui est bon pour vous.
Noter qu’en cas d’ intolérance sévère au lactose, il est prudent de demander un avis médical avant de consommer ce beurre clarifié.
Faire tremper les amandes , les noix et les dattes dans de l’eau pendant une nuit. Le lendemain matin, enlever la peau des amandes. En effet, cette peau n’est pas digeste et se transforme en toxines qui ne sont pas éliminées naturellement par l’organisme. Or, l’élimination des toxines par les canaux d’élimination naturels du corps est LA condition d’une santé préservée et d’une vie longue.
Pour gagner quelques heures, vous pouvez choisir des amandes déjà émondées, mais de préférence biologiques, comme tous les autres ingrédients.
Le plus difficile, croyez-moi, c’est de manger ces laddous avec modération !